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35 Produkte in dieser Kategorie

Gebäck - Vanilletaler - Nr. 04

Gebäck

Vanillekipferl kann jeder ... na gut, das ist nicht ganz korrekt. Denn dieses feine handgefertigte Buttergebäck mit dem typischen Vanillegeschmack richtig in Form zu bringen ist tatsächlich eine kleine Kunst für sich. Daher haben sich die Keks- und Gebäckmeister in der Manufaktur der Berliner Kaffeerösterei dazu entschieden, den klassischen Geschmack der Vanillekipferl in die Form des Talers zu überführen. Und heraus kommt der herrliche Vanillegeschmack mit Puderzucker - einfach zum Genießen.

Inhalt: 100 g (79,50 €* / 1000 g)

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Packung

Gebäck - Ingwertaler - Nr. 06

Gebäck

Feines handgefertigtes Buttergebäck mit einem Hauch von Ingwer, handgefertigt in unserer Berliner Backstube.

Inhalt: 100 g (69,50 €* / 1000 g)

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Gebäck - Marzipan-Knöppe - Nr. 26

Gebäck

Italienischer Klassiker konditorlich vollendet! Man nehme Mandeln, vor allem viele Mandeln. Zusammen mit Zucker, Ei und einem Schuß Amaretto erschaffen die Konditoren der Berliner Kaffeerösterei eine Gebäckkomposition, die nicht nur aus Zufall nach Marzipan schmeckt. Sehr lecker zum Kaffee oder Espresso – oder einfach so direkt aus der Packung.

Inhalt: 70 g (99,29 €* / 1000 g)

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Gebäck - Cantuccini, Schoko - Nr. 02

Gebäck

Hausgemachtes Mandelgebäck, das einst aus der Nähe von Florenz den Weg in unsere Backstube gefunden hat. Diese Variante wurde vom italienischen Originalrezept etwas abgewandelt, und enthält hochwertiges Kakaopulver für den schokoladigen Geschmack. Schmecken gut direkt aus der Packung oder, wer es mag, in Kaffee oder Kakao getaucht.

Inhalt: 70 g (85,00 €* / 1000 g)

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Gebäck - Schokoladentaler - Nr. 03

Gebäck

Die handgemachten Schokoladentaler aus der Manufaktur der Berliner Kaffeerösterei bestehen aus einem Butterteig mit Schokolade ... und sie sind seeeehr lecker. Woran das liegt? Zum einen natürlich an den guten Zutaten, zum anderen ganz sicher an dem Kakaopulver aus biologischem Anbau. Beides zusammen ergeben eine unschlagbar leckere Kombination, die unbedingt probiert werden sollte.

Inhalt: 100 g (59,50 €* / 1000 g)

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Gebäck - Kaffeetaler - Nr. 07

Gebäck

Feines handgefertigtes Buttergebäck mit Kaffeegeschmack.

Inhalt: 100 g (59,50 €* / 1000 g)

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Beutel

Gebäck - Cantuccini, klassisch - Nr. 01

Gebäck

Hausgemachtes Mandelgebäck, das einst aus der Nähe von Florenz den Weg in die Backstube der Berliner Kaffeerösterei gefunden hat. Schmeckt gut direkt aus der Packung oder, wer es mag, in Kaffee oder Kakao getaucht.

Inhalt: 70 g (85,00 €* / 1000 g)

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Beutel

Gebäck - Walnusstaler - Nr. 09

Gebäck

Feines handgefertigtes Buttergebäck mit Walnussgeschmack. Die handgemachten Taler aus der Manufaktur der Berliner Kaffeerösterei bestehen aus zartem Buttertig und Walnüssen. So entstehen lecker Gebäcktaler mit einem herrlich nussig-würzigen Geschmack - perfekt zum Kaffee oder einfach so zum Knabbern.

Inhalt: 100 g (59,50 €* / 1000 g)

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Gebäck - Prachtbatzen - Nr. 31

Gebäck

Umgangssprachlich ist ein Batzen ein größerer unförmiger Klumpen aus einer weichen Masse. Die handgemachten Prachtbatzen aus der Manufaktur der Berliner Kaffeerösterei bestehen aus zartem Mürbeteig und sind lecker im größeren Stil - das stimmt also. Auf die Form kommt es bei diesem herrlich nussig-würzigen Geschmack aber nun wirklich nicht an.

Inhalt: 100 g (69,50 €* / 1000 g)

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Gebäck - Sonne, Mohn & Sternchen - Nr. 30

Gebäck

Gespritzer Mürbeteig mit Mohn und einer kleinen Haube Himbeerkonfitüre als Abschluss, handgefertigt in unserer Berliner Backstube. Klingt nicht nur gut, das ist Mohn in seiner besten Form! Und der macht sich besonders gut zum Kaffee oder Kakao, gedippt oder einfach weggenascht ...

Inhalt: 100 g (69,50 €* / 1000 g)

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Gebäck - Kaiserliche Keksmelange - Nr. 32

Gebäckmischung

Unsere Klassiker vereint - frisch aus der Backstube! Kerniger Cranberry-Haferkeks Prachtbatzen Kaffeetaler

Inhalt: 100 g (59,50 €* / 1000 g)

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Gebäck - Orangentaler - Nr. 05

Gebäck

Die handgemachten Taler aus der Manufaktur der Berliner Kaffeerösterei sind ein leckeres Buttergebäck mit einer fruchtigen Orangennote - mehr gibt es dazu eigentlich nicht zu sagen. Entdecken müssen Sie den leckeren Geschmack dann selbst mit einer Tasse Kaffee, Tee oder Kakao.

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Gebäck - Kerniger Haferkeks mit Cranberries - Nr. 24

Gebäck

Die Keks- und Gebäckmeister in unserer Berliner Manufaktur haben sich gefragt wie man unsere kernigen Haferkekse am besten geschmacklich abrunden könnte. Die Antwort war schnell gefunden: mit der feinen Säure der Cranberrys auf dem Haferkeks aus Mürbeteig bleiben keine Wünsche offen. Einfach mal reinbeissen und selbst gut finden - gilt auch für die Kekskrümel ...

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Früchte - Ingwerstäbchen - Nr. 02

kandierte Ingwerstäbchen

Kandierte Früchte aus den sonnenverwöhnten Ländern unserer Welt! Eine köstliche Art der Haltbarmachung durch die Kunst der Kandierung. Der Ingwer wird während der besten Zeit des Jahres geerntet, sortiert, handgeschnitten und eingelegt. Das Kandieren ist ein langwieriger und aufwändiger Prozess durch das Entziehen von Wasser durch Zucker. Kandiert oder ebenfalls schokoliert ein Gedicht!

Inhalt: 100 g (79,50 €* / 1000 g)

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Früchte - Ingwerstäbchen in Zartbitterschokolade 70 % - Nr. 01

schokolierte Ingwerstäbchen

Ingwerstäbchen zur Hälfte mit Zartbitterschokolade überzogen. Kandierte Früchte aus den sonnenverwöhnten Ländern unserer Welt! Eine köstliche Art der Haltbarmachung durch die Kunst der Kandierung. Die Früchte werden während der besten Zeit des Jahres geerntet, sortiert, handgeschnitten und eingelegt. Das Kandieren ist ein langwieriger und aufwändiger Prozess durch das Entziehen von Wasser durch Zucker. Mit Edelbitterschokolade überzogen ein Gedicht, und geschmacklich eine interessante Erfahrung!

Inhalt: 100 g (99,50 €* / 1000 g)

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Früchte - Orangenscheiben in weisser Schokolade - Nr. 09

schokolierte Früchte

Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art bieten unsere schokolierten Orangenscheiben. Denn die kandierten Orangenscheiben werden in unserer hauseigenen Chocolaterie zur Hälfte in weisse Schokolade mit mindestens 29 % Kakao getaucht. Ja, das klingt nicht nur lecker - die weissen Orangen schmecken auch so.

Inhalt: 150 g (66,33 €* / 1000 g)

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Früchte - Orangenscheiben in Vollmilch - Nr. 07

schokolierte Früchte

Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art bieten unsere schokolierten Orangenscheiben. Denn die kandierten Orangenscheiben werden in unserer hauseigenen Chocolaterie zur Hälfte in Edelvollmilchschokolade mit mindestens 43% Kakao getaucht. Ja, das klingt nicht nur lecker - die Edelvollmilch-Orangen schmecken auch so.

Inhalt: 150 g (66,33 €* / 1000 g)

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Früchte - Orangenscheiben in Zartbitter 70% - Nr. 08

schokolierte Früchte

Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art bieten unsere schokolierten Orangenscheiben. Denn die kandierten Orangenscheiben werden in unserer hauseigenen Chocolaterie zur Hälfte in Edelbitterschokolade mit mindestens 70% Kakao getaucht. Ja, das klingt nicht nur lecker - die Edelbitterschoko-Orangen schmecken auch so.

Inhalt: 150 g (66,33 €* / 1000 g)

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Nüsse - Haselnüsse, weisse Schokolade und schwarzer Tee - Nr. 10

dragiert Haselnüsse

Süße Schokolade oder schwarzer Tee? Die Wahl können wir Ihnen abnehmen. Hier treffen aromatisch geröstete Haselnüsse aus unserer Berliner Chocolaterie auf weiße Schokolade und schwarzen Tee - das klingt nicht nur sehr lecker!

Inhalt: 100 g (89,50 €* / 1000 g)

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Nüsse - Erdbeermandeln, dragiert - Nr. 07

Mandeln in Erdbeerkuvertüre

Die Mandeln werden in der Chocolaterie der Berliner Kaffeerösterei per Hand mit Erdbeerkuvertüre ohne künstliche Aromen überzogen. Der Überzug und die Mandeln erhalten dabei ihren fruchtigen Geschmack durch das Pulver, das einzig aus getrockneten Erdbeeren hergestellt wurde. So trifft knackig auf lecker, und das alles ohne Farbstoffe.

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Nüsse - Haselnüsse in Zartbitterschokolade - Nr. 04

dragierte Haselnüsse

Herrlich schokolierte Haselnüsse in kräftiger Edelbitterschokolade. Die süß-aromatischen Haselnüsse werden in der Chocolaterie der Berliner Kaffeerösterei mit bester Plantagenschokolade aus Ecuador überzogen. Die Kakaomasse mit diesem speziellen Edelkakao kommt mit einem urigen Kakaogeschmack und einem herb-fruchtigen Aroma - die perfekte Um- und Abrundung der Haselnüsse. So trifft knackig auf lecker, und das alles ohne weiteren Schnickschnack.

Inhalt: 100 g (89,50 €* / 1000 g)

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Nüsse - Haselnüsse in Vollmilchschokolade - Nr. 05

dragierte Haselnüsse

Herrlich schokolierte Haselnüsse in Edelvollmilchschokolade. Die süß-aromatischen Haselnüsse werden in der Chocolaterie der Berliner Kaffeerösterei mit bester Plantagenschokolade aus Venezuela überzogen. Die Kakaomasse mit diesem speziellen Edelkakao kommt mit einem typischen Vollmilch-Charakter, und hat ein fruchtig-blumiges Aroma - die perfekte Um- und Abrundung der Haselnüsse. So trifft knackig auf lecker, und das alles ohne weiteren Schnickschnack.

Inhalt: 100 g (89,50 €* / 1000 g)

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Kakao - ganze Kakaobohnen in Edelbitterschokolade 80 %

schokolierte Kakaobohnen im Glas

Diese ganzen Kakaobohnen werden nach der Ernte in Ecuador und Peru getrocknet und dann in der Berliner Kaffeerösterei klassisch in der Rösttrommel langsam und schonend bei ca. 120°C geröstet. Der Grund? Wir möchten den originalen Kakaobohnengeschmack durch milde Röstung weitgehend erhalten. Unsere Kakaobohnen verlieren dadurch auch nicht so viel Feuchtigkeit und haben im Inneren noch Ihre natürliche Kernfarbe. Und um das Ganze mehr als nur abzurunden wird die geröstete Bohne am Ende noch per Hand schokoladig ummantelt mit unserer 80% Edelbitterschokolade und in einem Glas verpackt. So sieht Gutes schön aus, und Schönes schmeckt gut.

Inhalt: 150 g (79,67 €* / 1000 g)

11,95 €*

Momentan nicht verfügbar

Kakao - ganze Kakaobohnen in Edelbitterschokolade 70 %

schokolierte Kakaobohnen im Glas

Diese ganzen Kakaobohnen werden nach der Ernte in Ecuador und Peru getrocknet und dann in der Berliner Kaffeerösterei klassisch in der Rösttrommel langsam und schonend bei ca. 120°C geröstet. Der Grund? Wir möchten den originalen Kakaobohnengeschmack durch milde Röstung weitgehend erhalten. Unsere Kakaobohnen verlieren dadurch auch nicht so viel Feuchtigkeit und haben im Inneren noch Ihre natürliche Kernfarbe. Und um das Ganze mehr als nur abzurunden wird die geröstete Bohne am Ende noch per Hand schokoladig ummantelt mit unserer 70% Edelbitterschokolade und in einem Glas verpackt. So sieht Gutes schön aus, und Schönes schmeckt gut.

Inhalt: 150 g (79,67 €* / 1000 g)

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Glas

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Auch interessant: Filterkaffee

Filterkaffe gehört zu den meist konsumiertesten Arten von Kaffee. Vor allem für die eigene Zubereitung Zuhause ist er bei vielen beliebt. Die Bohnen werden tendenziell heller geröstet, als beim Espresso wodurch der Kaffee mehr fruchtige und florale Noten hat. Insgesamt hat er eine größere Geschmacksvielfalt und Komplexität. Vor allem unter Kaffee-Enthusiasten und Profis ist er deswegen sehr beliebt.

Filterkaffee bietet eine große Auswahl an Zubereitungsmethoden, darunter vor allem sehr einfache und kostengünstige Varianten was ihn auch für Einsteiger und Neulinge zu einer guten Wahl macht. Wer möchte kann für den Kauf einer hochwertigen Kaffeemaschine/Filtermaschine oder einem Vollautomaten aber auch deutlich mehr ausgeben.

Filterkaffee ist nicht nur, wie der Name vermuten lässt, für die Zubereitung mit einem Filter geeignet sondern bietet noch wesentlich mehr. Folgende Zubereitungsmethoden gibt es:

Handfilter

Filterkaffe von Hand brühen. Es geht schnell und erfordert kein großes Budget. Alles was man braucht ist ein Dripper und das Filterpapier. Optional noch eine Karaffe als Auffangbehälter, wenn man für mehrere Tassen brühen möchte. Die drei bekommt man auch zusammen als "Pour-over-set" in unserem Shop. Ein wenig anders funktioniert das ganze bei der Chemex. Hier ist die Karaffe auch gleichzeitig der Dripper und der spezielle Chemex-Filter kann direkt reingelegt werden.

Beim Handfilter handelt es sich um eine sogenannte "Pour-over" Methode weil das Wasser von oben über das Pulver gegossen wird und dann durch den Filter läuft.

Für mehr Informationen und eine detaillierte Anleitung zum Filterkaffee zubereiten mit dem Handfilter klicken sie hier: (link)

Kaffeepulver in Kalita Handfilter mit Kalita Papierfilter wird aufgegossen

French Press

Die French Press ist klein, einfach zu bedienen, schnell zu reinigen und benötigt keinen Papierfilter. Es handelt sich um eine sogenannte "full-immersion" Methode weil das Kaffeepulver während des Brühvorgangs vollständig mit dem Wasser vermischt ist. Anschließend werden die beiden durch den Siebfilter wieder getrennt. Dies führt zu einer besonders guten und vor allem gleichmäßigen Extraktion und einem vollmundigen, kräftigen Geschmack.

Für mehr Informationen und eine detaillierte Anleitung zur Zubereitung mit der French Press klicken sie hier: (link)

Tassenaufguss

Die wohl einfachste und günstigste Zubereitung von Filterkaffee ist der Tassenaufguss. Hierfür wird das Kaffeepulver einfach in die Tasse gegeben und anschließend das heiße Wasser draufgegossen. Dann noch ein paar Minuten warten und FERTIG!

Auch hierbei handelt es sich um eine "full-immersion" Methode, weil das Wasser und der Kaffee vollständig vermischt sind. Allerdings werden die beiden anschließend nicht wieder getrennt und das Pulver bleibt in der Tasse. Deswegen wird für den Tassenaufguss ein gröberer Mahlgrad empfohlen. Dies führt zu einer langsameren Extraktion und verhindert das der Kaffee zu bitter wird.

Weitere Methoden:

Carl Henkel

Karlsbader Kanne

Kona Kanne

Syphon

Heißes Wasser wird in Aufgussbeutel mit Kaffeepulver gefüllt

Dosierung

Wie viel Kaffeepulver bzw. wie viel Löffel Filterkaffee pro Tasse brauche ich? Es kommt vor allem auf das Verhältnis von Wasser zu Kaffeepulver an. Auf 100ml Wasser kommen circa 6 Gramm Kaffee. Abhängig von der gebrühten menge Kaffee muss die Pulvermenge dann entsprechend angepasst werden. Die meisten Messlöffel für Kaffee halten ca. 7 Gramm Kaffeepulver

Eine kleine Kaffeetasse hat ca. 150ml, das wären dann 9 Gramm Kaffee.

Normale Tassen haben ca. 300 ml, also 18 gramm Kaffee

Für eine präzise Dosierung oder bei einer größeren Menge Kaffee lohnt sich der Kauf einer Kaffeewage. mit dieser kann man außerdem auch gleich die Zeit für den Brühvorgang stoppen.

Kaffeepulver wird in Kalita Handfilter mit Kalita Papierfilter gefüllt mit Handmühle im Vordergrund