Cooperative Khulani Coffee Society for Agricultural Development
Jemen
Die Cooperative Khulani Coffee Society for Agricultural Development ist eine bemerkenswerte Kaffeefarm im Herzen der jemenitischen Region Saada, die sich in einem Land mit einer mehr als zweitausendjährigen Kaffeetradition befindet. Diese Farm ist ein lebendiges Zeugnis der reichen Geschichte und des Erbes des Kaffeeanbaus im Jemen, dem traditionsreichsten Anbaugebiet weltweit.Die Geschichte des Kaffees im Jemen reicht weit zurück, und die Cooperative Khulani Coffee Society for Agricultural Development knüpft nahtlos an diese Tradition an. Die Arabica-Kaffeepflanzen, die auf dieser Farm gedeihen, wurden erstmals in Äthiopien wild wachsend entdeckt und im Jemen kultiviert. Mit einer Anbauhöhe von 2300 Metern gedeihen die Kaffeesträucher auf den bergigen Terrassen, die sich hoch oben an den steilen Bergkämmen befinden - eine der höchsten Anbauhöhen weltweit.
Die Farm ist bekannt für ihre einzigartige Aufbereitungsmethode: Die Kaffeekirschen werden nach althergebrachten Traditionen trocken (natural) aufbereitet, indem sie auf den Dächern der Häuser in der Sonne getrocknet werden. Diese Häuser bieten nicht nur einen spektakulären Ausblick auf die umliegende Landschaft, sondern sind auch Teil einer jahrhundertealten Praxis, die den Kaffee zu einer unvergleichlichen Qualität verfeinert.
Die Böden, auf denen die Kaffeepflanzen wachsen, sind vulkanischen Ursprungs, was dem Kaffee sein einzigartiges Terroir verleiht. Die Sorten Ismaili und Typica dominieren auf dieser Farm, und der Kaffee wird unter dem Schatten von Bäumen angebaut, was nicht nur zur Erhaltung der Biodiversität beiträgt, sondern auch die Reife der Kaffeekirschen fördert.
Besonders bemerkenswert sind die Perlbohnen, die auf dieser Farm angebaut werden. Diese seltenen Kaffeekirschen, die nur eine einzige Bohne enthalten, werden von Hand ausgelesen und gelten aufgrund ihres einzigartigen Geschmacks als kostbare Rarität. Die Perlbohnen aus der Cooperative Khulani Coffee Society for Agricultural Development sind für ihre herausragende Qualität und ihren würzigen Geschmack bekannt und begehrt.
In einer Welt, die von der Hektik des modernen Lebens geprägt ist, ist die Cooperative Khulani Coffee Society for Agricultural Development ein Ort, an dem die Zeit stillzustehen scheint und der Geist der jahrhundertealten Kaffeetradition lebendig ist. Es ist ein Ort, an dem Qualität, Handwerkskunst und Respekt vor der Natur im Mittelpunkt stehen, und ein Ort, an dem Kaffeeliebhaber aus aller Welt zusammenkommen, um die reiche Vielfalt und den unvergleichlichen Geschmack des jemenitischen Kaffees zu erleben.
